猪蹄不要再炖汤喝了，教你做成卤猪蹄，做法简单，一学就会！卤好的猪蹄口感Q弹、软烂脱骨、特别入味，直接用手拿着啃着吃，非常解馋。

材料：猪蹄、香叶、干辣椒、桂皮、八角、花椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐

做法：

1、将猪蹄清洗干净，剁成小块，放入锅中焯水捞出控干水分备用；

2、高压锅中加入香叶、干辣椒、桂皮、八角、花椒、葱、姜、蒜和盐，将焯水后的猪蹄放入高压锅中，加水大火炖30分钟；

3、起锅烧油，放入冰糖炒出糖色，放入炖好的猪蹄，翻炒至猪蹄均匀的裹上糖色；

4、加入生抽、老抽、料酒和盐，适量炖猪蹄的汤，小火焖煮10分钟；

5、焖煮至汤汁粘稠，撒上少许葱花、香菜和白芝麻点缀，即可出锅。