荠菜豆腐汤，养肝明目

中医认为荠菜味甘、性温，具有和脾、养胃、利水、止血、明目的作用。荠菜是最常见的一种野菜，食用历史极其悠久，《诗经》中有：“谁谓荼苦，其甘如荠。”可见人们很早就已经认识了荠菜的食用价值。

材料：荠菜150克、豆腐150克、干香菇20克等。

做法：

1、豆腐切方块，香菇用温水泡发切条、荠菜洗净切段备用。

2、加入适量水，烧开后放入豆腐、香菇，调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖。

3、待香菇将熟时放入荠菜，稍后用淀粉勾芡，待汤汁变浓后淋入芝麻油即可。

功效：常吃荠菜可利肝气，能够明目。豆腐与荠菜搭配，不仅十分美味，还很适合春日养生防病。

想要了解更多肝病患者日常生活及饮食注意事项，可添加下方【盛壹中医】专家助理V：shengyizhongyi001，详细咨询！